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Galanga






 
Galanga   


Prix TTC : 2,30 euros
              

Contenance : 


Sachets de 40 à 100 g  au choix

Origine: Thaïlande

Le galanga est un rhizome (racine) connu depuis l'antiquité en Chine mais aussi en Europe où il était très consommé. Oubliée au fil des siècles en Europe, cette épice revient en force pour le plaisir de nos papilles.

Le galanga est un cousin éloigné du gingembre, avec des notes plus douces rappelant la cannelle, le camphre et la rose. Il est très utilisé dans la cuisine asiatique.

Conseils d'utilisation:

Le galanga s'utilse râpé pour parfumer le poisson, la volaille et les légumes sautés au wok. Il accompagne parfaitement les soupes et les gratins de pomme de terre.
                                                                
Recette:  Soupe cambodgienne au poulet        


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